Canapé de Calamarcitos a la Plancha sobre Pimientos

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Ingredientes

Para 6 personas

  • 6 calamarcitos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 6 rebanadas de pan

Elaboración

  • Cortar el pimiento y la cebolla en juliana, y la zanahoria en tiras con el pelador.
  • Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite. Retirar del fuego y echar sal y aceite por encima.
  • Limpiar los calamares y hacerlos a la plancha con un poquito de aceite.
  • Tostar las rebanadas de pan. Colocar encima la verdura y sobre esta el calamar.

Para celiacos: yo lo comí sin pan y estaba buenísimo; aunque también se podría hacer con pan sin gluten.

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Rulo de Bacon Relleno de Dátil con Almendra y Turrón

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  • Dátiles sin hueso
  • Almendras
  • Bacon
  • Turrón blando

Elaboración

  • Rellenar el dátil con una almendra y un trocito de turrón.
  • Enrollarlo con una loncha de bacon y sujetarlo con una brocheta
  • Freír en aceite caliente durante unos segundos. Escurrir en papel de cocina y servir.

Reto “Number 1” Aprobado

Buenas noches!!

Ya es viernes, por fin…. Aunque esta semana se me ha pasado volando!

El fin de semana pasado tuvo lugar el primer reto-menú, y aunque hubo algún problemilla (sobre todo la hora a la que comimos) el resultado fue muy bueno, me aprobaron con un notable de media jejeje.

El segundo reto-menú, todavía no tiene fecha programada pero no creo que sea muy tarde porque mis comensales ya lo están deseando…

Cada menú del reto debía constar de cuatro aperitivos, un plato principal y un postre, asi que así lo hice.

Bueno, estaréis impacientes por saber que platos formaban el menú, porque os recuerdo que no podían tener ni huevo duro, ni aceitunas, ni pescado, ni marisco, ni queso, NI GLUTEN por supuesto… Pues allá van:

  • Postre
    • Mousse de Chocolate con Naranja y Granadina

También os pondré alguna foto, que os veo en la cara las ganas que tenéis de verlas, jajaja

Y al final de la comida, me enseñaron a preparar un cubata muy especial…

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Tarta de Queso con Fresas y Kiwi Sin Gluten

Tarta de queso con fresas y kiwi

Ingredientes

  • 300 g de galletas María sin gluten (yo utilicé Hacendado, pero son demasiado duras)
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 3 huevos (1 para la base y 2 para el relleno)
  • 3 quesitos
  • 2 yogures naturales
  • 150g de azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1/2 limón rallado
  • canela en polvo
  • Fresas y kiwis laminados

Elaboración

  • Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y un huevo hasta formar una pasta. Cubrir con ella el fondo y los lados de un molde apto para el microondas.
  • Mezclar todos los ingredientes restantes en la batidora (salvo las fresas y los kiwis) y verter sobre la galleta.
  • Introducir en el microondas a 600W durante 10 – 15 minutos.
  • Dejar enfriar y cubrir con las frutas.

Ceviche de Rape con Mango y Lima

Tartar de rape con mango y lima

Ceviche de rape con mango y lima

Ingredientes
Para 6 personas:
  • 6 colitas de rape sin espinas (previemente congelado)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 mango maduro
  • 3 limas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Elaboración

  • Rallar la cáscara de 2 limas y reservar. Exprimir las 3 y reservar el zumo también.
  • Cortar el rape en dados y mezclarlo con 50 ml de zumo de lima, un poco de aceite de oliva y sal durante 30 minutos.
  • Pelar el mango y cortarlo en dados similares a los de rape. Hacer lo mismo con la cebolla y el pimiento. Mezclar.
  • Poner en un bol la preparación anterior, el rape escurrido, aceite de oliva, la ralladura y el resto zumo de lima. Rectificar de sal y pimienta.
  • Emplatar con ayuda de un aro y rociar con aceite de oliva.

Queso Brie en Hojaldre con Dátiles y Cebolla Caramelizada

Queso brie en hojaldre con datiles y cebolla caramelizada

Queso brie en hojaldre con datiles y cebolla caramelizada

Ingredientes

  • 1 placa de hojaldre sin gluten (Adpan)
  • 1 triángulo de queso Brie
  • Cebolla caramelizada (puede comprarse hecha o hacerla en casa con cebolla, sal y azúcar).
  • 8 – 10 dátiles sin hueso
  • Miel

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Extender la masa de hojaldre y poner encima los dátiles partidos por la mitad haciendo la forma del triángulo de brie.
  • Después poner el queso sin bordes, y sobre éste la cebolla caramelizada.
  • Tapar con el hojaldre retirando el exceso de masa y uniendo los bordes con un tenedor.
  • Pincelar con miel y hornear hasta que se dore.
  • Servir caliente.

Mi Primer Premio Blogero

BestBlogAward

Estoy contentísima de que me hayan dado este premio, es la segunda vez que me lo dan, aunque no lo había aceptado porque no habia encontrado ningun hueco en mi agenda… Pero hoy he dicho “Voy a seguirlo antes de que se me pase…”, asi que eso es lo que voy a hacer.

Dado que tengo dos, aceptaré el primero, de http://artsugar-merche.blogspot.com.es/; aunque también se lo agradezco (y mucho) a http://www.conquistandolacocina.blogspot.com.es/, que es el que me ha concedido el mismo premio una segunda vez y el que me ha hecho detenerme un rato para aceptarlo…

Os cuento, es un premio entregado a los blogs con menos de 200 seguidores para reconocer el esfuerzo que hacemos y así darnos la oportunidad de  promocionarnos un poco más.

Simplemente hay que responder unas preguntas y concedérselo a otros blogs con menos de 200 seguidores.
Bueno, pues haya vamos!
1. ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara?
En realidad me gusta más hacer postres que platos de cuchara y tradicionales… Pero esto no significa que no me guste hacer platos salados, todo lo contrario, me encata preparar “pijaditas”, como lo llamo yo, jejeje. Es decir, me gusta prácticamente por igual elaborar postres (de cualquier tipo) que aperitivos o platos minimalistas y creativos.
2. ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico?
La personalidad, sin duda, es lo primero. Aunque si hay veces que influye el físico, lo más importante para mi es cómo sea esa persona
3. ¿Cuándo empezaste con el blog?
El 15 de junio del 2012. La verdad es que ni me acordaba, pero ya ha hecho un año y pico y no celebre su aniversario :(. Pobrecito!
He estado muy liada con los estudios este año pasado y no he tenido mucho tiempo para ocuparme del blog…. Espero que este año sea diferente y no le abandone tanto
4. ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?
Pues… Fui yo sóla. En clase nos mandaron hacer un blog con wordpress y yo comience haciendo uno de música, pero como ya andaba pendiente de hacer uno sobre cocina pues me dije: “esta es la mia”… Y me puse manos a la obra. Lo que sí hice antes de hacerlo fue pedir opinión a mi familia y ellos me animaron, asi que perfecto.
5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?
No sigo prácticamente ninguno, yo creo que por cuestión de tiempo… Los seguidores no son muchos, pero no se de donde me llegan jajaja
6. ¿Que te gusta más, cocinar o que te cocinen?
Prefiero cocinar. De hecho cuando yo preparo algún menú, luego no me gusta comerlo (aun que casi siempre lo como yo también, jajaja). Me gusta probar recetas nuevas, por eso cuando hago algo me gusta que los comensales me digan que se podría mejorar y qué no, para así (si alguna vez lo hago en un futuro, que no suelo) mejorar la receta.
Aunque claro está que no voy a rechazar una invitación a cenar, jejeje
7. ¿Comes en casa o en el trabajo?
En casa, y lo prefiero.
8. ¿Sueles hacer recetas de verduras?
Si, las verduras son uno de mis alimentos preferidos; ademas me gustan cocinadas de todas las formas posibles, incluso crudas…
9. ¿Cuál es tu mejor receta?
Creo que no tengo una mejor receta… Ya dije antes que no suelo repetir platos. A cualquier cosa que haga ya me dicen que esta rico…No se si creérmelo jajaja
10. ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
Nada. Simplemente me gustaría que fuese buena persona y sincera
… Y ahora llega la hora de dar los premios a otros blogs: