Cagadillas de Gato – Rosquillas

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 6 medios cascarones de aceite de girasol
  • 250 g de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura
  • Ralladura de limón
  • 1/2 vaso de aguardiente
  • Anís en grano
  • 750 g de harina, aproximadamente

Elaboración

  • Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue a las manos.
  • Formar las rosquillas y freírlas en aceite caliente, pero no demasiado.
  • Las rosquillas ascenderán a la superficie cuando estén bien hechas, en este momento sacarlas del aceite y dejarlas escurrir en papel de cocina.
  • Finalmente espolvorearlas con azúcar glass.

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