Helado de Turrón

Hola!!

Otro día más aquí, y una nueva receta… Esta, buenísima, para los amantes del dulce 😉

Rebuscando por ahí en el fondo de los armarios, comprobando que no caducase ningún alimento encontré esto:

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Lo compramos en una tienda inglesa que se llama Iceland, y en realidad se utiliza para hacer los muffins pero yo probé a hacer con ello un helado, y la verdad es que no quedó nada mal…

Seguí rebuscando y encontré una tableta de turrón blando que nos sobró en las navidades pasadas, así que se me ocurrió hacer un helado de turrón que tanto gusta en mi casa.

Espero que os guste me invento… a mi y mi familia nos encantó, el problema fue que se acabó demasiado rápido 😦

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Ingredientes

  • 1 sobre de DREAM TOPPING (aunque creo que podría haber echado 2 o, incluso, los 3 sobres que vienen en el paquete, y así saldría más cantidad y sería menos consistente)
  • 1 cd de miel
  • 150 ml de leche (esta cantidad es por sobre, si echas más sobres tendrás que añadir más leche, en la misma proporción)
  • 1 tableta de turrón

Elaboración

Mezclar el sobre con la leche fría con las varillas (mejor si son eléctricas). Yo lo hice con la Thermomix, 2 minutos a velocidad 3,5 y con la mariposa puesta. Añadimos la miel y batimos otro minuto más.

Por otro lado trituramos 2/3 de la tableta de turrón y mezclamos con lo anterior hasta conseguir una crema homogénea.

La otra parte de la tableta la troceamos en trozos (valga la redundancia) no muy pequeños y lo añadimos también a lo anterior, damos dos o tres vueltas y lo metemos todo en un recipiente con tapa. Finalmente lo introducimos en el congelador y esperamos unas 3 – 4 horas. Transcurrido ese tiempo estará listo para comer….

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Consejos

Tened cuidado con lo que coméis…jajajaja; entra sólo, pero cuando baja al estómago…. (Lo digo por propia experiencia jeje)

Vichyssoise de Melón

De esta receta no tengo foto 😦

Fue todo tan rápido, que no me dio tiempo…

Ingredientes

  • 1 melón
  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 100 ml de nata líquida
  • Aceite oliva
  • Sal

Preparación

Pelar y quitar las semillas del melón con una ayuda de una cuchara. Hacer dos bolitas de melón por comensal y el resto trocearlo.

Limpiar y trocear los puerros, la cebolla y las patatas.

Sofreír los puerros y la cebolla a fuego medio, vigilando que no cojan color. Posteriormente, incorporar las patatas y

el melón, remover y rehogarlos un par de minutos. Cubrir con el caldo y dejar cocer durante 20 minutos.

A continuación añadir la nata, y cuando vuelva a empezar e hervir, apartarlo del fuego.

Triturar y rectificar de sal.

Servir bien fría, acompañada con una brocheta compuesta por dos bolitas de melón y 1/2 loncha de jamón o cecina enrollada.

 

El mismo proceso se podría hacer con la Thermomix.

Batido de Galletas Oreo con Sirope de Chocolate y Helado de Vainilla

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Ingredientes

Para el sirope de chocolate

  • 250 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 160 g de glucosa o jarabe de maíz
  • 75 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 55 g de chocolate amargo picado

Para el batido

  • 6 galletas Oreo y un poco más para adornar (o galletas Oreo mini para adornar)
  • 320 ml de leche
  • Helado de vainilla

Preparación

Sirope de chocolate

  • Mezclar en una cazuela el agua, el azúcar, la glucosa y el cacao en polvo.
  • Llevar a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate picado removiendo hasta que se derrita.
  • Dejar reposar durante 2 horas en el frigo para que espese.

Batido de Oreo

  • Poner el sirope de chocolate en los lados del vaso en el que pondrás el batido.
  • Triturar las Oreo, añadir la leche y 2 bolas de helado y batir hasta que esté espumoso.
  • Echar el batido en los vasos preparados. Incorporar otra cucharada de helado de vainilla a cada vaso y decorar con Mini Oreos o con trozos grandes de Oreo.
  • Servir inmediatamente.

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Este postre lo he sacado de “Pequerecetas”, http://www.pequerecetas.com/receta/batido-galletas-oreo/. Yo lo he hecho con Thermomix, pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Sopa de Fresas con Aguacate y Anchoas

Bueno… ya sólo me queda un examen para acabar por fin 🙂  He superado los más difíciles, esto ya es pan comido, jaja.

Si es que, al final todo acaba llegando, igual que esta receta que os prometí:

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Ingredientes

  • 350 gramos de fresas
  • 75 gramos de cebolla
  • ½ ct de pimienta negra
  • 1 cd de sésamo
  • 1 cd de vinagre de Módena
  • 3 cd de aceite de oliva virgen extra
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 aguacate
  • 4 – 8 anchoas

Elaboración

  • Lavar las fresas, trocearlas y triturarlas con la batidora.
  • Añadir la cebolla pelada y troceada, la pimienta, el vinagre, el sésamo, el aceite de oliva, y una pizca de sal.
  • Triturar hasta conseguir una crema homogénea. Yo lo he hecho con Thermomix, a velocidad  máxima, pero se puede hacer con batidora.
  • Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
  • Acompañar con una rebanadas de pan tostado y sobre ella una rodaja de aguacate y una o dos anchoas. Decorar con unas gotitas de aceite de oliva para terminar.

 

Día de la Madre: Crumble de Manzana

Hoy es el día de la madre, así que “Feliz día a todas las MAMÁS”. Yo a la mía la he regalado esta riquísima tarta, os dejo la receta:

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Ingredientes

Para la masa

  • 200 g de harina
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cd de azúcar moreno
  • 1 cd de leche en polvo
  • 3 g de sal
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 100 ml de agua templada

Para el relleno

  • 2 manzanas
  • 80 g de pasas
  • 1 ct de canela en polvo
  • 2 cd de azúcar moreno
  • Mantequilla

Para el crumble

  • 150 g de harina
  • 90 g de azúcar
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 ct de azucar avainillado

Elaboración

  • Poner las pasas en un tazón con ron.
  • Diluir la levadura de panadero en el agua.
  • Echar la harina, la levadura disuelta en el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla y la leche en polvo en el vaaso de la Thermomix. Programar 30 segundos, velocidad espiga; bajar lo que se haya quedado en los bordes con una espátula y programar de nuevo 1 minuto, velocidad espiga.
  • Para un molde de unos 22 cm, estirar con el rodillo la masa y formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro y de 5 mm de grosor. Forrar el molde con papel de horno, y después con la masa.
  • Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y pintarlo con mantequilla.
  • Picar la manzanas peladas en la Thermomix (No demasiado).
  • Cubrir la masa con las manzanas, las pasas, el azúcar moreno y la canela. Dejar reposar 20 minutos.
  • Para el crumble, poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclar a velocidad espiga durante 1 minuto aproximadamente.Repartir por encima del relleno.
  • Hornear a 175º C (en el horno precalentado) durante 20-25 minutos.
  • Esta tarta se puede comer tanto fría como caliente.

Consejo:

Se me acaba de ocurrir una magnífica forma de comer esta tarta: una deliciosa tarta de manzana calentita acompañada de un fresquito helado…por ejemplo de vainilla…Mmmmm

Espero que os guste

La foto no es muy buena, pero la hice rápido ya que estaban deseando comerse la tarta 😉

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Guacamole

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Ingredientes

  • 3 aguacates maduros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolleta
  • Zumo de una lima
  • 1 guindilla
  • 1 tomate
  • Unas gotas de tabasco

Elaboración

  • Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, lo último que hay que echar es el aguacate. Programar 4 segundos a velocidad 7.
  • Probar y añadir sal si es necesario.
  • Servir acompañado con nachos (los de Hacendado son sin gluten).

Fideos Orientales con Verduras y Salsa de Soja

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Ingredientes

  • 200 g de fideos o tallarines rizados
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cd de aceite
  • Una lata de champiñones
  • Una cucharada de curry
  • 4 cd de salsa de soja

Preparación

  • Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria y el pimiento,  programar 3 segundos en velocidad 4.
  • Añadir el aceite y programar 12 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 1.
  • Poner la mariposa, echar los champiñones, el curry y la salsa de soja. Sofreír 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Cocinar los fideos o tallarines siguiendo las instrucciones del envase.
  • Mezclarlos con el sofrito y servir.

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