Tarta de Queso al Horno

Ingredientes

Para la base

• 15 galletas sin gluten (yo he utilizado de la marca Nuria)
• 2 – 3 cd de mantequilla derretida

Para el relleno

• 250 g queso de untar sin gluten
• 500 g leche infusionada con canela
• 3 huevos
• 80 g de azúcar
• Ralladura de 1 naranja

Elaboración

• Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Extender en la base del recipiente donde vayamos a hacer la tarta (debe ser apto para el horno)
• Mezclar todo lo del relleno y echar sobre la base.
• Meter en el horno precalentado a 160ºC durante 1 hora aproximadamente.
• Dejar enfriar y meter en la nevera. Queda más rica aún si se come al día siguiente

Brochetas de Pollo con Pimiento Verde y Cherry

Ingredientes

Para 8 brochetas

• 2 pechugas de pollo
• 1 cd de pimenton
• 2 cd de oregano
• 1 cd de aceite
• Sal
• Vinagre
• 1/2 pimiento verde
• 16 tomates cherry

Elaboracion

• Cortar la pechuga en cubos de unos 2 cm y mezclar con el aliño (pimenton, oregano, aceite, sal, un chorrito de vinagre). Dejar marinar en nevera durante unas 2 – 3 horas.
• Montar las brochetas a nuestro gusto. Yo puse dos tomatitos y dos trozos de pimiento por brocheta.