Helado de Turrón

Hola!!

Otro día más aquí, y una nueva receta… Esta, buenísima, para los amantes del dulce 😉

Rebuscando por ahí en el fondo de los armarios, comprobando que no caducase ningún alimento encontré esto:

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Lo compramos en una tienda inglesa que se llama Iceland, y en realidad se utiliza para hacer los muffins pero yo probé a hacer con ello un helado, y la verdad es que no quedó nada mal…

Seguí rebuscando y encontré una tableta de turrón blando que nos sobró en las navidades pasadas, así que se me ocurrió hacer un helado de turrón que tanto gusta en mi casa.

Espero que os guste me invento… a mi y mi familia nos encantó, el problema fue que se acabó demasiado rápido 😦

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Ingredientes

  • 1 sobre de DREAM TOPPING (aunque creo que podría haber echado 2 o, incluso, los 3 sobres que vienen en el paquete, y así saldría más cantidad y sería menos consistente)
  • 1 cd de miel
  • 150 ml de leche (esta cantidad es por sobre, si echas más sobres tendrás que añadir más leche, en la misma proporción)
  • 1 tableta de turrón

Elaboración

Mezclar el sobre con la leche fría con las varillas (mejor si son eléctricas). Yo lo hice con la Thermomix, 2 minutos a velocidad 3,5 y con la mariposa puesta. Añadimos la miel y batimos otro minuto más.

Por otro lado trituramos 2/3 de la tableta de turrón y mezclamos con lo anterior hasta conseguir una crema homogénea.

La otra parte de la tableta la troceamos en trozos (valga la redundancia) no muy pequeños y lo añadimos también a lo anterior, damos dos o tres vueltas y lo metemos todo en un recipiente con tapa. Finalmente lo introducimos en el congelador y esperamos unas 3 – 4 horas. Transcurrido ese tiempo estará listo para comer….

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Consejos

Tened cuidado con lo que coméis…jajajaja; entra sólo, pero cuando baja al estómago…. (Lo digo por propia experiencia jeje)

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Batido de Galletas Oreo con Sirope de Chocolate y Helado de Vainilla

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Ingredientes

Para el sirope de chocolate

  • 250 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 160 g de glucosa o jarabe de maíz
  • 75 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 55 g de chocolate amargo picado

Para el batido

  • 6 galletas Oreo y un poco más para adornar (o galletas Oreo mini para adornar)
  • 320 ml de leche
  • Helado de vainilla

Preparación

Sirope de chocolate

  • Mezclar en una cazuela el agua, el azúcar, la glucosa y el cacao en polvo.
  • Llevar a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate picado removiendo hasta que se derrita.
  • Dejar reposar durante 2 horas en el frigo para que espese.

Batido de Oreo

  • Poner el sirope de chocolate en los lados del vaso en el que pondrás el batido.
  • Triturar las Oreo, añadir la leche y 2 bolas de helado y batir hasta que esté espumoso.
  • Echar el batido en los vasos preparados. Incorporar otra cucharada de helado de vainilla a cada vaso y decorar con Mini Oreos o con trozos grandes de Oreo.
  • Servir inmediatamente.

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Este postre lo he sacado de “Pequerecetas”, http://www.pequerecetas.com/receta/batido-galletas-oreo/. Yo lo he hecho con Thermomix, pero se puede hacer con cualquier tipo de batidora.

Día de la Madre: Crumble de Manzana

Hoy es el día de la madre, así que “Feliz día a todas las MAMÁS”. Yo a la mía la he regalado esta riquísima tarta, os dejo la receta:

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Ingredientes

Para la masa

  • 200 g de harina
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cd de azúcar moreno
  • 1 cd de leche en polvo
  • 3 g de sal
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 100 ml de agua templada

Para el relleno

  • 2 manzanas
  • 80 g de pasas
  • 1 ct de canela en polvo
  • 2 cd de azúcar moreno
  • Mantequilla

Para el crumble

  • 150 g de harina
  • 90 g de azúcar
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 ct de azucar avainillado

Elaboración

  • Poner las pasas en un tazón con ron.
  • Diluir la levadura de panadero en el agua.
  • Echar la harina, la levadura disuelta en el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla y la leche en polvo en el vaaso de la Thermomix. Programar 30 segundos, velocidad espiga; bajar lo que se haya quedado en los bordes con una espátula y programar de nuevo 1 minuto, velocidad espiga.
  • Para un molde de unos 22 cm, estirar con el rodillo la masa y formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro y de 5 mm de grosor. Forrar el molde con papel de horno, y después con la masa.
  • Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y pintarlo con mantequilla.
  • Picar la manzanas peladas en la Thermomix (No demasiado).
  • Cubrir la masa con las manzanas, las pasas, el azúcar moreno y la canela. Dejar reposar 20 minutos.
  • Para el crumble, poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclar a velocidad espiga durante 1 minuto aproximadamente.Repartir por encima del relleno.
  • Hornear a 175º C (en el horno precalentado) durante 20-25 minutos.
  • Esta tarta se puede comer tanto fría como caliente.

Consejo:

Se me acaba de ocurrir una magnífica forma de comer esta tarta: una deliciosa tarta de manzana calentita acompañada de un fresquito helado…por ejemplo de vainilla…Mmmmm

Espero que os guste

La foto no es muy buena, pero la hice rápido ya que estaban deseando comerse la tarta 😉

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Helado de Brownie

Esta receta es un invento mío que se me ocurrió para aprovechar un brownie que no me salió muy bien, estaba demasiado seco; y la verdad es que el helado quedó buenísimo. Esa es una de las razones por las que no tengo foto… no me dio tiempo!!

Ingredientes

  • 600 ml nata
  • 2 cd cacao en polvo
  • 50 g azúcar
  • Brownie (la mitad triturado y la otra a trozos)
  • 1 o 2 cd de glucosa o miel, para que no cristalice tanto (opcional)

Elaboración

  • Triturar la ½ del brownie a velocidad 8.
  • Mezclar con la nata, el azúcar, y el cacao; velocidad 3 con la mariposa hasta que esté todo bien incorporado y cremoso.
  • Cortar la otra mitad del brownie en trozos e incorporar a la mezcla anterior, moviéndolo con una espátula.
  • Meter al congelador unas 3 o 4 horas.

Sorbete de Pepino

Ingredientes

Para 4 personas

  • 1/2 litro de leche
  • 2 pepinos
  • Sal y pimienta

Elaboración

  • Meter todo en la Thermomix.
  • Poner en el congelador en las bolsas de cubitos de hielo.
  • A la hora de servir, sacar del congelador y triturar en la Thermomix a velocidad progresiva 5-10, hasta que se quede una textura suave y cremosa.

Helado Frito

Esta fue la segunda vez que hice helado frito. La primera vez lo hice de otra manera (busqué una receta de pan chino, y con esa masa envolví las bolas de helado, luego las metí en el congelador hasta la hora de freírlas). Me llevé un chasco, cuando despúes de haber preparado todo, me salió mal. Estaban todos los invitados en la mesa esperando al postre (ya habíamos comido), y yo sólo tenia que freír el helado. Lo que pasó fue que la freídora no era suficientemente buena y cuando echaba la bola del helado se enfriába el aceite, y claro, tardaba más en hacerse la masa del pan chino y el helado empezaba a salir, entonces lo sacaba del aceite. Cuando lo comimos, la masa del pan estaba cruda por dentro. A pesar de esto nadie dejó nada en el plato (bueno si, la parte cruda de la masa) y la verdad es que estaba buenisimo.
Me quedé con las ganas, y no paré de investigar en Internet cómo lo podía hacer, hasta que di con la receta adecuada, que os mostraré a continuación. 

Ingredientes

Para cuatro personas

  • Panko o pan rallado
  • 4 bolas de helado al gusto
  • Harina
  • Leche
  • Aceite

Elaboración

  • Hacer las bolas de helado y congelarlas.
  • Coger las bolas y rebozarlas en una mezcla de leche y harina (que quede un poco espesa), despues pasarlas por el panko.
  • Meterlas en aceite MUY CALIENTE, y cuando se doren, sacarlas y comer inmediátamente.