Ensalada con Vinagreta de Miel y Mostaza y Rollito de Tometes Secos

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Ingredientes

Para la ensalada

  • 1 bolsa de mezcla de lechugas
  • 1 tomate
  • Jamón york
  • 1 Huevo duro
  • Piñones
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para los rollitos

  • 220 gramos de tomates secos en aceite
  • 1 diente de ajo
  • Albahaca
  • Queso de untar
  • Pan de molde sin corteza
  • Mantequilla

Preparación

Primero preparamos el dip de tomate seco. Sólo hay que triturar todos los ingredientes (tomates secos escurrido, ajo, albahaca, y aceite solo si es necesario).

Continuamos con los rollitos, para ello se untan las rebanadas de pan con mantequilla por un lado; por el otro las untaremos de queso y el dip de tomate seco que hicimos antes. Los enrollamos y los reservamos en el frigorífico.

Después cocemos el huevo durante 10-12 minutos. Mientras vamos troceando todos los ingredientes de la ensalada (tomate y jamón). Y mezclamos en un vaso la miel, la mostaza, la salsa de soja, y un poco de aceite, para hacer la vinagreta.

Cuando el huevo se haya enfriado, lo pelamos y lo troceamos, añadiéndolo a la ensalada. Incorporamos también las lechugas y los piñones.

Por otro lado, tostamos en una sartén los rollitos que teníamos en el frigo.

Servimos la ensalada acompañada con los rollitos y regamos con un poco de la vinagreta.

Hamburguesas al Estilo Japonés

Ingredientes

Para 4 personas

  • 500 g de carne picada de ternera
  • 35 g de panko (es una especie de pan rallado japonés)
  • 125 ml de leche
  • 2 cebolletas
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de wasabi
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • aceite de oliva.

Elaboración

En un bol ponemos la carne picada y le añadimos el panko, la leche, el huevo ligeramente batido, la salsa de soja, las cebolletas picadas y el wasabi.

Mezclamos todo bien y dejamos reposar en frío unos 30 minutos. Después cogemos porciones y formamos las hamburguesas.

Las hacemos a la plancha con un poco de aceite hasta que cojan color por cada lado. Y las terminamos en el horno a 200 ºC durante unos 10 minutos.

Podemos acompañar de salsa teriyaki u otro tipo de salsa, como una mayonesa con wasabi.