De vuelta!!

Hola, siento haberos abandonado durante tanto tiempo, pero ya se sabe que los estudios son lo primero y no he tenido tiempo de nada. La buena noticia es que ya he terminado todos mis exámenes y ya puedo centrarme en lo que me gusta, la cocina, que tengo unas ganas…

Ayer fue mi graduación y pedí a mi madre que hiciese una tarta de las suyas para ese día tan especial, y así lo hizo. Como siempre, todos quedaron sorprendidos.

Yo no la pude ayudar mucho, pero algo sí, sobre todo en decorar las galletas que regalé a mis compañeros.

Desde aquí, muchísimas gracias a mi madre por haberme hecho este maravilloso “encargo”,  y a profesores y compañeros por sus agradecimientos y halagos.

Os dejo alguna foto:

 

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Ayudante en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid

Ayer, sábado, dio mi madre un curso para aprender a decorar una tarta-bolsito de fondant por el Día de la Madre. Yo estuve allí, ayudando lo máximo posible.

Me tocó hacer churros para todos: los bordes del bolsito. Acabe de churros un poco harta, pero acabé. Y… también hice una tartita

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La verdad es que cuando terminó el curso estaba bastante cansada, pero me lo pasé muy bien, gracias a todos: Nacho, Camelia, Lucía, Merche,… Además seguro que también aprendí algo, aunque ahora mismo no me doy cuenta.

Cada día que pasa tengo más ganas de finalizar mis estudios para meterme de lleno en este mundo tan maravilloso de la cocina y pastelería…

Os dejo algunas fotos del curso, aunque podréis ver más en el siguiente enlace: https://www.facebook.com/MUNDODEARTEYAZUCAR/photos_albums

 

Tarta Decorada con Fondant – Bolso Chanel

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BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes

  • 1/2 medida de aceite de girasol
  • 3 huevos bien batidos
  • 1 yogur de limón
  • 2 medidas de azúcar
  • La ralladura de 1 limón
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura

Elaboración

  • Mezclar en una fuente el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite y la ralladura de limón.
  • Agregar la harina y la levadura, previamente tamizadas, poco a poco y elabora una masa.
  • Untar un molde redondo con mantequilla y enharinarlo.
  • Poner la masa en el molde y hornear a 200º C durante 10 minutos primero y a 175º C, durante otros 30 minutos.
  • Dejar templar y desmoldar.
  • Para rellenarlo, el bizcocho debe estar frío.

RELLENO DE CHOCOLATE (GANACHE)

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro
  • 200 ml de nata para montar

Elaboración

  • Calentar la nata en un cazo hasta antes de que empiece a hervir.
  • Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado.
  • Mezclar bien y dejar enfríar.
  • Cuando esté bien frío, montar con las varillas.
  • Finalmente, rellenar el bizcocho.

 

Mis Primeras Tartas de Fondant

Esta tarta se la hice a mis compañeros, a los que les doy las gracias:

Chicos, estos días me lo he pasado muy bien y he aprendido mucho. Os agradezco enormemente que me hayáis dejado pasar unos días con vosotros. He conocido a unas personas maravillosas y espero no tardar mucho en volver a veros.

Era un bizcocho de limón relleno de unas natillas con aroma de café.

Es la segunda tarta que hice con fondant, las primeras fueron unas mini-tartas que hice a unas amigas por su cumpleaños. Las gustó mucho, y yo me sentí genial al verlas tan maravilladas con su regalo.

Las dos tenían un bizcocho de naranja relleno de chocolate, en el rellano también puse quinotos en almíbar, que son mini naranjas japonesa (saben a mermelada de naranja amarga).