Canapé de salmón ahumado a la mostaza

Ingredientes

• 150 gramos de salmón ahumado casero
• 50 gramos de mostaza Dijon (sin gluten)
• 60 gramos de queso fresco batido
• 1 ct de ajo en polvo
• 2 cd de eneldo
• Pan tostado (sin gluten)
• 1 aguacate

Elaboración

• Cortar el salmón en cuadraditos.
• Mezclarlo con la mostaza, el queso fresco batido, el ajo en polvo y el eneldo.
• Servir sobre pan tostado con una rodaja de aguacate.

Tortitas de Patata con Salmón Ahumado

En realidad no me quedaron muy bien de aspecto, porque las quise hacer más pequeñas y se me deformaron, pero de sabor estaban buenísimas, así que os invito a que las probéis. Seguramente os salgan más bonitas que a mí. Si os animáis a hacerlo podéis poner algún comentario de vuestra esperiencia…

Ingredientes

• 2 Patatas
• 1/2 Cebolla
• 1 Huevo
• 2 Cucharadas Soperas de Harina
• 1/2 Taza de Aceite de oliva
• 500 Gramos de Salmón ahumado
• 1 Paquete Pequeño de Queso de Untar (tipo Philadelphia)

Modo de preparacion

1. Pelar y rallar la patatas. Retirar el exceso de líquido con papel de cocinay ponerlas en un bol. Picar finamente la cebolla y agregarla al bol. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. El huevo se bate ligeramente y se echa en la mezcla anterior. Añadir la harina y mezclar.
3. Calentar en una sartén suficiente aceite para freír. Poner dos o tres cucharadas soperas de la mezcla y freír las tortitas hasta que quede la patata cocida y dorada (aproximadamente 10 minutos). Se les tiene que dar la vuelta para que queden dorados ambos lados.
4. Una vez que estén listas, se sirven con salmón ahumado y queso de untar.

Consejos:

Puedes agregarle unas gotitas de limón y algo de eneldo al queso de untar para darle un mejor sabor.