Peras al Horno Envueltas en Bacon y Rellenas de Queso

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Ingredientes

  • 4 peras
  • 250ml de vino blanco
  • 1l de agua
  • 1hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta negra
  • Queso Camembert mezclado con queso azul, aunque podéis utilizar el que queráis
  • 8 lonchas de bacon

Preparación

  • Pelar las peras.
  • En una olla o cazuela poner el agua, el vino blanco, el laurel y la pimienta, calentar hasta que hierva y añadir las paras. Cocer unos 20 minutos. Cuando terminen, sacar de la cazuela y escurrirlas.
  • Cortar la parte superior de cada pera y vaciar la parte inferior. Yo lo he hecho con un sacabolas pequeño.
  • Rellenarlas con el queso y volver a colocar la parte superior.
  • Envolver cada pera con dos lonchas de bacon y meter en el horno precalentado a 200ºC hasta que el bacon esté tostado.
  • Servir de inmediato.

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Esta receta la he cogido del blog “Kanela y Limón”, os invito a que lo veáis porque su resultado, al menos estético, ha sido mucho mejor que el mío. Mi mayor complicación estuvo en envolver las peras con el bacon… Tendré que intentarlo otro dia :). A continuación os dejo el enlace de la receta original, http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2010/06/peras-al-horno-con-bacon-y-queso.html

Brochetas de Langostinos Marinadas con Lima y Miel

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Ingredientes

  • 1/2 kg  de langostinos crudos
  • 50 ml de aceite
  • 2 cd de miel
  • 2 ajos
  • Sal gorda y pimienta
  • 1 guindilla
  • Zumo y ralladura de 1 lima

Elaboración

  • Pelar los langostinos.
  • Machacar los ajos con la sal gorda y la pimienta, mezclar con la guindilla machacada, la miel, el aceite y la ralladura y el zumo de la lima.
  • Meter en una bolsa con cierre (de congelar o de asar) los langostinos y el marinado y dejar reposar en el frigo, minimo 1 hora.
  • A la hora de servir, poner 4 langostinos en una brocheta y hacer a la plancha sin nada de aceite. No hay que cocinarlos demasiado porque sino se quedarán duros y secos, cuando se empiecen a poner blancos los damos la vuelta.
  • Servir calientes.

Esta es una receta que vi en el blog  “A falta de Lexatín…buenas son tortas”: http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.com.es/2013/01/brochetas-de-langostinos-con-lima-y-miel.html

Sopa de Fresas con Aguacate y Anchoas

Bueno… ya sólo me queda un examen para acabar por fin 🙂  He superado los más difíciles, esto ya es pan comido, jaja.

Si es que, al final todo acaba llegando, igual que esta receta que os prometí:

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Ingredientes

  • 350 gramos de fresas
  • 75 gramos de cebolla
  • ½ ct de pimienta negra
  • 1 cd de sésamo
  • 1 cd de vinagre de Módena
  • 3 cd de aceite de oliva virgen extra
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 aguacate
  • 4 – 8 anchoas

Elaboración

  • Lavar las fresas, trocearlas y triturarlas con la batidora.
  • Añadir la cebolla pelada y troceada, la pimienta, el vinagre, el sésamo, el aceite de oliva, y una pizca de sal.
  • Triturar hasta conseguir una crema homogénea. Yo lo he hecho con Thermomix, a velocidad  máxima, pero se puede hacer con batidora.
  • Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
  • Acompañar con una rebanadas de pan tostado y sobre ella una rodaja de aguacate y una o dos anchoas. Decorar con unas gotitas de aceite de oliva para terminar.

 

Menú de Aperitivos

Hola!!

Ya estoy preparando uno de mis menús. Será una cena que cocinaré para esta noche.

Las recetas no os las dejaré hoy pero os las iré poniendo cuando tenga tiempo, porque ahora mismo estoy super-liada con la selectividad, que la tengo ya a la vuelta de la esquina, comienzo los exámenes el próximo martes. La verdad es que estoy muy nerviosa, pero a ver si ya pasa rápido…

Eso si, os voy a decir lo que voy a hacer. He pensado que será a base de cosas de picar, sin ningún plato principal. Y habrá tanto carne como pescado, además de fruta y verdura.

Empezará con una sopa de fresas con aguacate y anchoasa continuación unas brochetas de langostinos marinadas con lima y miela esto le seguirán peras al horno envueltas en bacon y rellenas de quesoLuego unos nidos de morcilla dulce, y para terminar, batido de galletas oreo con sirope de chocolate y helado de vainilla.

Espero que os guste a todos, tanto a los comensales como a vosotros, lectores de mi blog… También deseo que me salga todo bien, ya os contaré y os mostraré fotos de mis resultados.

De vuelta!!

Hola, siento haberos abandonado durante tanto tiempo, pero ya se sabe que los estudios son lo primero y no he tenido tiempo de nada. La buena noticia es que ya he terminado todos mis exámenes y ya puedo centrarme en lo que me gusta, la cocina, que tengo unas ganas…

Ayer fue mi graduación y pedí a mi madre que hiciese una tarta de las suyas para ese día tan especial, y así lo hizo. Como siempre, todos quedaron sorprendidos.

Yo no la pude ayudar mucho, pero algo sí, sobre todo en decorar las galletas que regalé a mis compañeros.

Desde aquí, muchísimas gracias a mi madre por haberme hecho este maravilloso “encargo”,  y a profesores y compañeros por sus agradecimientos y halagos.

Os dejo alguna foto: