Tarta de Queso con Mermelada de Fresas

Tarta de queso

Ingredientes

  • Restos de bizcoho sin gluten o galletas sin gluten trituradas
  • 500 ml de leche
  • 500 g de queso de untar
  • 40 g de cereales de bebe HeroBaby sin gluten
  • 5 cucharadas de azúcar (podéis añadir más para que sea más dulce)
  • 4 – 6 laminas de gelatina
  • 150 – 200 g de mermelada de fresa

Elaboración

  • Hacer la base mezclando el bizcocho o las galletas con un poco de mantequilla derretida para hacer una pasta y extenderla sobre un molde (mejor si es desmontable)
  • Hidratar la gelatina con agua fria
  • Mezclar la leche, los cereales y el azúcar, y calentar. Retirar del fuego y diluir la gelatina escurrida.
  • Añadir el queso y triturar con la batidora.
  • Dejar enfriar un poco antes de echar sobre la base para que coja un poco de textura y la base no absorba demasiado líquido. 
  • Enfriar en nevera hasta que la gelatina haga su efecto y desmoldar.
  • Añadir la mermelada por encima justo antes de servir.
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