Monas de Pascua con Huevos de Colores

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 75 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 30 a 40 g de levadura de panadería
  • 5 g de sal
  • Ralladura de limón o agua de azahar
  • Agua tibia
  • Anisetes de colores
  • Huevos hervidos durante 5 minutos (se puede añadir colorante vegetal al agua de hervir, para hacerlos de colores)

Elaboración

  • Tamizar la harina.
  • Derretir la mantequilla.
  • Hacer dos volcanes de harina sobre la mesa, uno grande y otro mas pequeño.
  • Incorporar en el pequeño la levadura disuelta en un poco de agua tibia, formar una masa (fermento).
  • Incorporar en el volcán grande los demás ingredientes y el fermento.
  • Amasar hasta que la pasta presente un aspecto brillante, sin grumos y sin elasticidad.
  • Dejar fermentar la masa durante 40 minutos a 30 ºC en un recipiente engrasado, hasta que doble su volumen.
  • Dividir en porciones de 80 ó 100 gramos y hacer bolas.
  • Dejar reposar en sobre un paño unos 10 minutos, tapándolas para que no formen corteza.
  • Formar las piezas y colocar un huevo sobre cada una.
  • Colocarlas en una bandeja de horno y dejar fermentar a 30-35 ºC, hasta que doblen su volumen.
  • Pincelar con huevo batido y espolvorear con anisetes de azúcar.
  • Hornear a 180 ºC durante 10 – 15 minutos. Durante la cocción meter una vaso lleno de agua en el horno para que no se sequen demasiado.
  • Retirar del horno. Si se quieren hacer de chocolate, es éste el momento de echarlo.
  • Dejar enfriar.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s