Arroz Basmati con Pasas y Avellanas

El Arroz Basmati es un tipo de arroz aromático. Se caracteriza, principalmente, por su largo y fino grano, y su perfume. Es un arroz muy suelto y terso.

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Ingredientes

  • 350 g de arroz Basmati
  • 80 g de pasas
  • 1 bote de cebolla frita
  • ½ ct de canela
  • 50 g de avellanas tostadas
  • 1 pizca de curry

Elaboración

  • Hidratar las pasas, para ello ponerlas en un cuenco con agua tibia.
  • Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua deje de salir blanca, para eliminar el almidón.
  • Cocerlo unos 12 – 15 minutos a fuego muy suave y con la cazuela tapada. Escurrir.
  • Calentar la cebolla en una sartén (o cazuela) amplia con un poco de aceite y añadir el arroz. Rehogar durante 1 minuto a fuego suave.
  • Incorporar la canela, el curry, las avellanas y las pasas escurridas. Continuar a fuego suave otro minuto y servir.
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