Polvorones de Canela

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Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 30 g de almendra molidas
  • 80 g de azúcar glass
  • 75 g de manteca de cerdo (a temperatura ambiente)
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 ct de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • sésamo para decorar

Elaboración

  • Tostar la harina durante 10 minutos en el horno precalentado a 160ºC. Dejar enfriar.
  • Mezclar la manteca y la harina hasta conseguir una masa homogénea.
  • Añadir el resto de ingredientes (menos el sésamo) y mezclar todo.
  • Hacer un rulo con la masa y envolverlo en film. Meter en el frigorífico 1 hora.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Quitar el film y cortar en rodajas de 1 o 2 cm.
  • Colocar las rodajas en la bandeja del horno, decorar con el sésamo y meterlo en el horno durante 5 minutos.
  • Retirar y dejar enfriar.

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