Red Velvet Rice Para Navidad

 

Ingrdientes (4 personas)

Para el arroz

  • 750 g de leche
  • 150 g de arroz bomba
  • 1/2 cd de cacao puro
  • 1 cd esencia de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 120 g de azúcar
  • Colorante rojo

Para el frosting de queso

  • 200 g de queso de untar
  • 100 g de azúcar glass
  • 65 g de mantequilla (pomada)
  • 1/2 ct esencia de vainilla

Elaboración (Con Thermomix)

  • Preparar el arroz
    • Colocar la mariposa en las cuchillas.
    • Poner en el vaso la leche, el arroz, la sal, el cacao, la vainilla y el colorante. Programar 45 minutos, 90º, velocidad 1.
    • Añadir el azúcar. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
    • Verter en una fuente y dejar enfriar.
  • Preparar el frosting de queso
    • Echar el queso en un bol y batir.
    • Sin dejar de batir añadir la mantequilla y la esencia.
    • Ir echando el azúcar poco a poco e ir removiendo hasta que espese un poco.
    • Dejar reposar en frío para que espese más.
  • Montar el arroz para servirlo. Ponerlo en una copa y por encima añadir el frosting.
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