Codornices al Vino con Foie y Manzana

Esta receta la he hecho con la Omnickuk, pero creo que si no tenéis esta máquina la podéis cocinar adaptando la preparación a la manera tradicional…

Ingredientes

  • 4 codornices
  • 60 g de foie
  • 1 patata
  • 1 manzana
  • 1 vaso de vino dulce
  • 1 vaso de caldo
  • 1 cd de maicena
  • aceite
  • perejil
  • sal y pimienta

Elaboración

  • Pelar las codornices y limpiarlas.
  • Pintarlas de aceite y rellenarlas con una cucharadita de foie y un gajo de manzana.
  • Colocar en el fondo de la cubeta la patata cortada en rodajas. Espolvorearlas con sal y rociarlas de aceite.
  • Disolver la maicena en el caldo y verterlo sobre las patatas.
  • Poner  las codornices, en la cubeta. Echar la pimienta y regarlas con el vino.
  • Programar 1h. y 15 min., a 150ºC, en el programa 2.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s