Mousse de Cafe

Ingredientes

Para la base

  • Galletas
  • Mantequilla
  • Un chorrito de leche (opcional)

Para la mousse

  • 4 claras de huevo
  • 500 g. de queso batido
  • 5 ó 6 cd de azúcar
  • 1 cd de café
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 8 gotas de aroma de caramelo (opcional)

Elaboración

  • Triturar  las galletas y mezclarlas con un poco de mantequilla y leche. Colocar la mezcla en la base de los vasitos donde se vaya a servir.
  • Hidratar las hojas de gelatina con agua fría.
  • Escurrirlas y meterlas en el micro unos 20 segundos, hasta que se disuelvan.
  • Mezclar la gelatina con el queso batido hasta que no queden grumos.
  • Añadir el azúcar, el café y el aroma y volver a mezclarlo.
  • Finalmente incorporar las claras, batidas a punto de nieve, con movimientos envolventes para que no se baje.
  • Repartir en los vasitos y meter en la nevera entre 4 y 5 horas antes de servir.

Variantes para la dieta Dukan

  • Si no se pone la base de galleta y se sustituye el azúcar por 1 cd de edulcorante, la receta puede tomarse incluso estando de dieta.
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2 pensamientos en “Mousse de Cafe

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