Cookies con Chocolate y Avellanas

Ingredientes 

Para 70 galletitas aproximadamente

  • 150 g de chocolate en trocitos (se pueden comprar en perlitas o triturarlo en casa, con la Thermomix es muy fácil partirlo)
  • 300 g de harina
  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110g de azúcar
  • 110 g de azúcar moreno
  • 100 g de avellanas trituradas
  • 1 huevo
  • 1 ct de levadura en polvo

Elaboración

  • Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una pasta cremosa y homogénea
  • Añadir el huevo batido, la harina y la levadura y mezclarlo bien.
  • Incorporar el chocolate y las avellanas.
  • Tapar la masa y dejarla en el frigorífico 1 hora.
  • Pasado el tiempo, precalentar el horno a 175º. Poner papel de horno en una bandeja.
  • Hacer pequeñas bolas con la masa y aplanarlas. (dejar espacio entre galletas para que cuando crezcan no se peguen unas con otras).
  • Cocerlas unos 10 minutos y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

CUIDADO, que vuelan!!

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Un pensamiento en “Cookies con Chocolate y Avellanas

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